أخطاء تجنبيها عند القلى

هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت ؟

احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

أخطاء تجنبيها عند القلى E072720dcf

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

أخطاء تجنبيها عند القلى 436b1a8ff8

3-- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

أخطاء تجنبيها عند القلى 34ba9856e4

4-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

أخطاء تجنبيها عند القلى 5944b9844b

ولا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

5-علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

6- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

7- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

8- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

9- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

10- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

أخطاء تجنبيها عند القلى 884b477b89

11 تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

أخطاء تجنبيها عند القلى 2ac3208a2e

منقول

» حصريا : كامل((Winsysclean 2008 )) برامج للتعامل مع أخطاء النظام و التوقفات المفاجئة و بطىء الجهاز و أدائه و الناجمة عن أخطاء في الريجستري
» بعض أخطاء المصلين بالصور
» أخطاء نعرفها ولكن للاسف نقع فيها...!!!
» رفعت: لاعبو الزمالك تعلموا أخطاء الماضي
» مختار: نحاول تلاشي أخطاء الموسم الماضي.. وسليمان لن يرحل