خدمات يقدمها موقع F.R.I.E.N.D.S | .: عدد زوار المنتدى :. |
المواضيع الأخيرة | » Venedik -SKU: K. 307السبت نوفمبر 02, 2019 2:37 pm من طرف loma » حبيبتي أنا بقلمي رسم الكلماتالسبت نوفمبر 09, 2013 11:33 am من طرف رسم الكلمات » انفراد مسلسل أرابيسك رائعه الدراما العربية كامل واحد واربعون حلقهالإثنين أغسطس 19, 2013 11:34 pm من طرف ahem » وصفات مجربة في علاج إلتهاب البروستاتاالأربعاء أغسطس 07, 2013 4:05 am من طرف Tweety» مع NASA World Wind 1.4 RC2 يمكنك من مشاهدة أي بقعة في العالم بالأبعاد الثلاثة بثا حياالسبت مايو 11, 2013 12:37 pm من طرف مصطفى الفولى2013 » تواضع سينا عمر بن الخطاب للشاعر حافظ ابراهيم مع الشرح للصف الأول الإعدادىالسبت مارس 09, 2013 12:09 am من طرف Tweety» كل يوم وكل سنة وأنتم بخير وسعادةالثلاثاء مارس 05, 2013 7:16 am من طرف Tweety» مكتبة الشيخ طلعت هواش رحمه اللهالخميس يناير 24, 2013 6:32 pm من طرف ملك وامير » اضخم مكتبة افلام اجنبية قديمة ونادرة ممكن عينيك تشوفهاالثلاثاء يناير 15, 2013 1:06 am من طرف youssef » القصص الشعبيه الجميله النادره هناالأحد يناير 06, 2013 8:55 am من طرف mody972005 » حصرياً النسخة الـ 720p BluRay7 لفيلم الرعب والغموض الرهيب Hard Ride To Hell 2010 مترجم تحميل مباشر وعلى أكثر من سيرفرالجمعة ديسمبر 14, 2012 7:30 pm من طرف كمنت » انا رولا ممكن ترحيبالسبت ديسمبر 01, 2012 3:11 pm من طرف Tweety» كيف تتعامل مع شركات التسويق الالكتروني واشهار المواقع ؟الجمعة نوفمبر 23, 2012 12:28 am من طرف تائبه » التمثيليه الاذاعيه النادره الف يوم ويومالسبت أكتوبر 20, 2012 12:56 am من طرف قدرى حنفى السيد » سؤال اتحدى اى حد فى المنتدى يحله؟؟؟؟؟؟؟, رهان بمليون جنيه لو حد حلهالخميس أكتوبر 18, 2012 7:14 pm من طرف نبيل سويلم » Anticrash 3.6 برنامج يمنع حدوث أي تهنيج أو تعطيل في الجهاز أو لأي برنامجوبعالج95فى المائة من اخطاء الجها زالثلاثاء أكتوبر 09, 2012 9:12 pm من طرف مصطفى الفولى » مسلسل " الدوامة "....بطولة : محمود ياسين - نيلىالثلاثاء أكتوبر 02, 2012 8:42 pm من طرف كمنت » ايامنا الحلوه....ايام زمان....ادخل وافتكر...ياريت ترجع تانيالأربعاء سبتمبر 26, 2012 6:21 am من طرف حنونا » الفيلم العربى النادر الندم فريد شوقى -نوراالجمعة سبتمبر 21, 2012 10:11 pm من طرف كمنت » جنى مسلم ينقذ فتاه من الهلاك عن طريق المسنجرالأربعاء سبتمبر 19, 2012 10:50 pm من طرف maya madkour » استسلام جنيات بحر اسكندرية 27\12\2009الأربعاء سبتمبر 19, 2012 10:44 pm من طرف maya madkour » قصة حب بين جنية وإنسيالأربعاء سبتمبر 19, 2012 10:36 pm من طرف maya madkour » السوريه الجميله سلاف فواخرجيالأربعاء سبتمبر 19, 2012 10:26 pm من طرف maya madkour » شاهد بالصور ... زوجة عاريه وعشيقها يقتلان الزوج ويمثلان بجثتهالثلاثاء سبتمبر 18, 2012 6:39 am من طرف maya madkour » سيده احتفظت بخاتم الزواج 15 سنه صوره مروعهالثلاثاء سبتمبر 18, 2012 6:24 am من طرف maya madkour » ملف خاص عن الشعرالأحد أغسطس 26, 2012 11:25 pm من طرف ملكة الموضه والدبكة » اذا وصلت لرقم 3 علق اي عضو علي حبل الغسيل ............السبت أغسطس 25, 2012 2:51 pm من طرف ملكة الموضه والدبكة » مُتصدر البوكس أوفيس الجزء الثاني لفيلم الأكشن الرهيب للعديد من النجوم The Expendables 2 2012 مترجم بجودة TS تحميل مباشرالسبت أغسطس 25, 2012 4:45 am من طرف GAME OVER» ابي حبك يغير لي حياتيالجمعة أغسطس 24, 2012 3:09 pm من طرف ملكة الموضه والدبكة » طريقتان لتجعيد الشعرالأربعاء أغسطس 22, 2012 3:49 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » وصفة تشد وتبيض الوجهالأربعاء أغسطس 22, 2012 3:37 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » رشاقتك والبطيخالأربعاء أغسطس 22, 2012 3:34 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » إصنعى بنفسك شامبو ضد القشرةالأربعاء أغسطس 22, 2012 3:29 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » الطعام الخاص لكل فصيلة دمالثلاثاء أغسطس 21, 2012 9:22 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » جمال الرقبةالثلاثاء أغسطس 21, 2012 9:15 am من طرف ملكة الموضه والدبكة » فن نقش الحناءالأربعاء أغسطس 15, 2012 12:29 am من طرف تائبه » بانفراد تااام مسلسل بينكي وبرين الجزء الأول والثاني مدبلجالخميس يوليو 26, 2012 2:19 am من طرف El Prince» وحشتني...الخميس يوليو 26, 2012 2:12 am من طرف El Prince» لعبة جديدة من واقع الشوبينج للاطفال Cake Shop 2 v1 بحجم 30 ميجا تحميل مباشرالخميس يوليو 26, 2012 2:10 am من طرف El Prince» لعبة خلع الضرس !!!الخميس يوليو 26, 2012 2:09 am من طرف El Prince |
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى | |
احصائيات | هذا المنتدى يتوفر على 2352 عُضو. آخر عُضو مُسجل هو Abdulhameed فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 32245 مساهمة في هذا المنتدى في 12078 موضوع
|
تصويت | | مصر دلوقتى... | 1-محتاجة ثورة جديدة. | | 25% | [ 29 ] | 2-محتاجة تقف ورا البرلمان الجديد. | | 26% | [ 30 ] | 3-محتاجة تحقق مطالب الثورة فى وجود المجلس العسكرى. | | 14% | [ 16 ] | 4-محتاجة حكومة إنقاذ وطنى. | | 15% | [ 17 ] | 5-محتاجة تثق فى المجلس و متعملش حاجة. | | 21% | [ 24 ] |
| مجموع عدد الأصوات : 116 |
|
المتواجدون الآن ؟ | ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث لا أحد أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 124 بتاريخ الجمعة يناير 13, 2012 11:20 pm |
خدمات يقدمها موقع F.R.I.E.N.D.S | .: عدد زوار المنتدى :. |
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية | |
| | مطابخ المدن السورية | |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
Tweety Admin
عدد الرسائل : 3271 العمر : 52 إحترام قوانين الموقع : Personalized field : مزاجى : الوظيفة : الهواية : علم الدولة : النادى المفضل : إلحـــــالة : الأوسمة الحــاصل عليــها : السٌّمعَة : 7 نقاط : 3799 تاريخ التسجيل : 23/08/2008
بطاقة الشخصية GAME OVER: HERO 4 EVER: HERO 4 EVER | | | |
| موضوع: مطابخ المدن السورية الجمعة سبتمبر 12, 2008 3:39 am | |
| حياااا الله بجميع الاخوه والاخوااات يسعدنى أن أرحب
بكم في مطابخ بلاد الشام والتي تعد من أشهر المأكولات
التي تجذب الكثر إليها . بطرحي هدا نتعرف جميعا علي
الاطباق الرئيسيه والمقبلات والمعجنات والحلويات التي
ينفرد بها الطبخ السوري .. وقبل ان ابداء الماكولات اسمحو
لي ان اعطيكم نبده عن مطبخ سوريـــا لؤلؤة الشــرق ...
Best syrians' Food كما نعلم جميعا ان الطبخ فن شأنه شأن الفنون الباقية من رسم وموسيقى ونحت و زخرفة يرتبط بحضارة الإنسان ارتباطا وثيقا حتى اصبح شكلا من أشكال رقي و رفاهية الشعوب .
المأكولات الشعبية السوريةكثيرة ومتعددة أطباق الطعام الشعبية السورية وتتميز ببساطة تركيبها وسرعة تحضيرها وسهولة هضمها وهي غنية بالمواد الغذائية الضرورية لبناء الجسم.
وارتبطت معظم المأكولات الشعبية بالمحافظات والمدن السورية وهذا ما يسهل على السائح معرفة أشهر المأكولات الشعبية عند زيارته لهذه المدن.
{{{ مدينة دمشق }}} ارتبط اسم معظم المأكولات باسم المدينة وسميت بالمأكولات الشامية ومنها على سبيل الذكر لا الحصر
{{ الفتات الشامية }} و الفته طعام قوامه الخبز السوري المقطع والمجفف أو المحمص يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع اللحوم أو البقول مثل الحمص ... ويضاف اليه السمن العربي أو زيت الزيتون ويزين بالمكسرات مثل الصنوبر والجوز الشامي والفستق الحلبي ... ومن أسماء هذه الفتات فتة المكدوس و فتة المقادم ... وفتة بالسمنة العربية وفتة بالزيت.
{{ الأوزي}} من الأطباق الشعبية المشهورة ... وتقدم في مناسبات الأفراح و الأتراح تحضر من الرز المضاف إليه لحم الغنم المفروم و البازلاء و المكسرات و يطهى بالسمن العربي ... ثم يخبز برقائق من العجين على شكل صرة و يزين باللوز أو الفستق الحلبي.
{{ لحومات باردة}}و المأكولات الشامية كثيرة مثل الشاكرية وشيخ المحشي وحراق اصبعه والحبوب والتبولة والفتوش, وورق العنب بالشرحات ونيفا الرأس و المجدرة والتبولة, والمشمشية واليقطين المكمور والمحاشي.
القطايف الشامية حلويات تخبز بطريقة شعبية خاصة, وتاخذ أشكال دائرية صغيرة, متعددة القياسات تحشى بحشوات مختلفة.
العوامة الشاميةطبق حلو مميز, على شكل كرات من عجينة خاصة تقلى بالزيت, وتبرد بقطر السكر.
البرازق الشاميةنوع من حلوى البسكويت, مغطى بالسمسم.
المعروكخبز خاص يخبز في شهررمضان المبارك محلى بالسكر ومنكهة.
الناعم خبز رقيق جدا, ذهبي اللون, يضاف اليه الدبس أو العسل علىشكل شبكة العنكبوت.
{{{ مدينة حلب الشهباء }}}تشتهر مدينة حلب الشهباء بكثير من المأكولات الشعبية من أشهر أنواعها
الكبب الحلبيةو الكبة هي عجينة مصنوعة من البرغل و اللحم المدقوق تحفر على شكل بيضة فارغة, تحشى بالحم الناعم و المكسرات, تقلى بالزيت,أو تطهى ولها أنواع متعددة.
الكباب الحلبيوهو لحم غنم مطحون, يمد على سيخ خاص يشوى على الفحم, شهي, طيب المذاق, ويحضر منه أنواع متعددة.
وكذلك تشتهر بالحلويات الحلبية و المعروفة عالميا بطريقة صنعها الفريدة, و أشكالها المتميزة, وحشواتها الغنية وطعمها الطيب, و نكهتها الزكيه, فهي مزيج من ماء الورد وماء الزهر والمستكة وقطر السكر والسمن العربي و المكسرات وأنواعها كثيرة مثل:
المبرومةوهي عجينة عثملية, محشية بالقستق الحلبي الحب تلف بشكل أسطواني, تخبز بطريقة خاصة ترش بقطر السكر, تتميز بتقطيعاتها على شكل معينات أو أهلة.
كرابيج حلب مصنوعة من السميد والطحين والسمنة العربية محشية بالجوز, معطرة بماء الورد وماء الزهر مقلية بالزيت ومبردة بقطر السكر.
البلوريةوتحضر من العجينة العثملية, وتحشى بالفستق الحلبي المطحون, تخبز وتبرد بالقطر.
{{{ مدينة أبي الفداء حماة }} تشتهر محافظة حماة بمأكولات شعبية كثيرة من أشهرها
الباطرجأكلة شعبية معروفة, من نوع المقبلات الدسمة والفنية تحضر من الباذنجان المشوي و لحم الغنم المفروم والسمنة الحموية والطحينة, ودبس الرمان, ولهذه الأكلة طعم خاص مميز .
عش البلبل الذي يقدم بمناسبات الأفراح والأتراح, وهو عبارة عن رغيف صغير من العجين, يغطى بلحم الخروف الحموي ويزين بالصنوبر ويخبز.
السلبينطبق من الخضار الموسمية, يشتهر به ريف حماة وهو عكوب مطهي بزيت الزيتون أو مقلي بالزيت بعد أن يغطس بمخلوط البيض والدقيق.
{{{ مدينة ابن الوليد حمص}}} تشتهر مدينة حمص بأنواع متميزة من الحلويات مثل
الحلاوة الحمصيةوهي نوع من الحلويات يصنع من عجينة الجبن المحلاة ويحشى بالقشطة البلدية, ويزين بالقستق الحلبي, ويرافقه مخلوط من السكر و السمن العربي.
مجدرة العدس بالبرغلوهو عدس حب مطبوخ مع البرغل ومطهي بالزيت.
يخنة الفول الأخضر باللحم وهو فول أخضر صغير يطبخ مع القشر ويضاف اليه لحم الغنم المفروم.
{{{ مدينة الرشيد الرقة}}} تشتهر محافظة الرقة بالحبيةوهي أكلة شعبية مشهورة تحضر من اللبن الشنينة والقمح المقشور والمجروش واللحم وكذلك من الحلويات المشهورة
المشبكوهو حلويات مصنوعة من السميد و السكر, على شكل عجينة رخوة, تقلى بالزيت من خلال قالب خاص مخرم على شكل دائري, تبرد بقطر السكر.
{{{ اللاذقية وطرطوس }}}محافظات الساحل السوري تشتهر بتحضير أنواع متميزة من السمك من أشهرها
السمكة الحرة وهو سمك مطهي بطريقة ينفرد بها طهاة الساحل حيث يتبل السمك ويحمر بقليل من زيت الزيتون ويضاف اليه قليل من الكزبرة الخضراء والفليفلة الحمراء الحدة وقليل من البندورة وعصير الليمون.
المجدرةوهي مخلوط العدس والبرغل, مطهى بزيت الزيتون ويضاف اليه البصل المحمر.
الشنكليش من المقبلات المشهورة وهو مصنوع من اللبن و بعض التوابل, ولاشك بأن هناك العديد من المأكولات التي تحضر من الخضار المطهية بالزيت مثل الهندبة وغيرها ومن الحلويات الجزرية.
{{{ مدينة درعا }}}تشتهر محافظة درعا وسهل حوران بأكلة المليحي وهي مشهورة وتحضر من اللبن المطبوخ ولحم الغنم مع العظم والخبز العربي.
{{{ مدينة السويداء}}}تشتهر محافظة السويداء بالمنسف العربي, حيث يتم طهي ذبيحة كاملة من الغنم وتحمر وتوضع فوق الرز المطهي في صواني كبيرة, وهي أكلة جماعية وتقدم بمناسبات الأفراح والأتراح.
{{{ مدينة الحسكة}} تشتهر محافظة الحسكة بالنسف العربي أيضا, ولكن تختلف نوعا ما عن طريقة مدينة السويداء, حيث تطهى ذبيحة من الغنم بعد أن تقطع الى قطع متوسطة, وتسكب مع المرق في صوان كبيرة, مفروشة بخبز-الصاج لتشكل-الثريد- وهي أكلة شعبية جماعية.
ومن الجدير ذكره انه يوجد الكثير من المأكولات الشعبية في باقي المدن السورية لم نستطيع ذكرها في هذا المختصر عن المأكولات الشعبية التي تتميز بها بلادنا. | |
| | | El Prince Admin
عدد الرسائل : 6036 العمر : 31 إحترام قوانين الموقع : Personalized field : مزاجى : الوظيفة : الهواية : علم الدولة : النادى المفضل : إلحـــــالة : الأوسمة الحــاصل عليــها : السٌّمعَة : 6 نقاط : 4697 تاريخ التسجيل : 23/08/2008
بطاقة الشخصية GAME OVER: Admin 2 HERO 4 EVER: HERO 4 EVER | | | |
| موضوع: رد: مطابخ المدن السورية السبت سبتمبر 13, 2008 3:08 am | |
| إرحمينا يا تويتى الأكلات كلها أحلى من بعض | |
| | | | مطابخ المدن السورية | |
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |