لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة

بما ان شهر رمضان هو شهر الكرم

ومفيش مائدة لا تخلو مما لذ وطاب وخصوصا فى العزومات

حبيت انى اقدم وجبات خفيفة واقتصادية تريح ست البيت ولو يوم فى الاسبوع

من مشاق الطبخ وتكاليفه الباهظة

يعنى لما ميبقاش عندك ضيوف على مائدتك اعملى لاسرتك وجبة منهم

تبقى تغيير ليهم وراحة واستجمام ليكى وفى نفس الوقت

هى وجبات مكتملة العناصر الغذائية يعنى افراد الاسرة

هيخدوا احتياجات جسمهم
ومن يحب المشاركة من الأصدقاء فلشرفنى بإضافة رد

نبدا على بركة الله

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Gardenstuf

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Gardenstuf

بطاطس بوريه
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 20786832221021056258

المقادير:-

1 كيلو بطاطس

2 بيضه

ملح - فلفل

4/1 كيلو لحم معصج

ملعقتين زبده

1 كوب حليب

ملعقه بقسماط

الطريقة :-

تسلق البطاطس في ماء مع قليل من الملح ثم تقشر وتهرس

يضاف لها الزبده والحليب والبيض والملح والفلفل وتضرب جيدا بالمضرب الكهربائي

يدهن طبق فرن بقليل من السمن ويوضع نصف الخليط السابق ويغطى بالعصاج ثم بالنصف الاخر من البطاطس

تضرب بيضه مع قليل من الفلفل ويدهن بها الوجه مع مراعاة ان يساوى السطح جيدا ثم يرش قليل من البقسماط الناعم

والزبدة على الوجه . تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 2/1 ساعة حتى يحمر الوجه وتقدم مع السلطة الخضرا.

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 36_1_51

فكرة جميلة خاصة والأسر المصرية البسيطة مطحونة ما بين مطالب شهر رمضان والعيد والمدارس بجانب الإلتزامات الأساسية ربنا معاهم ومعانا جميعاً واسمحى لى أشارك معاكم بأكلات باحبها وإن شاء الله بقية الأعضاء يحبوها وأرجو من الأعضاء يراعوا الآباء والأمهات وما يصروش على أكلات خارج ميزانية الأسرة وكل نعمة ربنا حلوة
البصارة
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة IMG1073-1233411925

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة IMG1073-1233411925

المقادير :-

2/1 كيلو فول مدشوش

4 فصوص ثوم

ملح - شطه - كمون

1 حزمة بقدونس

حزمة كزبرة خضرا

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه

ملعقه كبيرة كراويه

قليل من الملوخيه الناشفة

2 ملعقة زيت ذرة

بصله كبيرة

قليل من النعناع الناشف
الطريقه :-

ينظف الفول ويغسل بالماء عدة مرات حتى يصير الماء نقيا يوضع في اناء ويغطى بالماء ويضاف له البقدونس والكزبرة الخضراء ثم يرفع على النار هادئة لمدة 2/1 ساعه دون تقليب .

يضرب الفول بعد ذلك فى الخلاط ويضاف له الملح والشطه وملعقة كزبرة وملعقة كراويه ويرفع على النارمع التقليب حتى يغلظ قوامه .

ثم تضاف الملوخيه الناشفه والنعناع الناشف .

يفرم الثوم ويحمر في الزيت ويضاف الى الخليط السابق ويترك لمدة 5 دقائق ثم يغرف في اطباق صغيرة ويجمل الوجه بالبصل المحمر ويقدم .

فول بالطماطم والفلفل الاخضر
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 200610131347130

المقادير:-

1 كوب فول مدمس

ملح - فلفل

ملعقتين سمن

فصين ثوم

ثمرتين طماطم

قرنين فلفل حامي

الطريقة:-

يقطع الثوم حلقات ويحمر في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الطماطم المقطع طعا صغيرة والفلفل الاخضر ويقلب قليلا

ويترك حتى يتسبك ثم يضاف الفول ويتبل بالملح والفلفل .

** لعمل الفول بالبيض والطماطم
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Domain-11947b76b4

المقادير:-

1 كوب فول مدمس

ملح - فلفل

ملعقتين سمن

بصلة مقطعة

ثمرتين طماطم

قرنين فلفل حامي

4 بيضات

الطريقة:-
نصب المقدار المناسب من الزيت في المقلاة الخاصة بوجبة الفول ثم نكب عليه البصل .

نقوم بتحريك البصل.
نضيف القليل من ماء الفول على البصل حتى لا يحترق وحتى يأخذ نكهة الفول .
ونستمر في التحريك.
نضيف الطماطم المقطع ونستمر في التحريك .
نضيف الملح والبهارات ومعجون الطماطم.
نستمر في التحريك حتى تذوب المكونات في بعضها بعد إضافة القليل من ماء الفول.
نضيف الفول المدمس على المكونات.
نحرك الفول مع المكونات ونستمر في التحريك مع إضافة المتبقي من ماء الفول.
بسرعة وخفة نكسر البيض على الوجه وبشكل مساوي في المنتصف.
نضع صينية الفول في الفرن على درجة حرارة مرتفعة (الجزء العلوي) لمدة 3 دقائق ثم نطفء الفرن ونترك الفول في الفرن لمدة 7 دقائق ونقدمه مباشرةً.

وبالهناء والعافية.

فول بالخلطة
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1947503_lm

المقادير:-

1 كوب فول مدمس

ملعقتين زيت ذرة

ملح -شطة - كمون

فصين ثوم

ثمرة طماطم

قرن فلفل حامي

ملعقتين طحينه

ليمونتين
الطريقة :-

يسخن الفول ويضاف اليه الزيت والليمون والطحينه والملح والشطه والكمون

تقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيرة وتضاف الى الفول . يفرم الثوم ويضاف الى الخليط السابق ويهرس جيدا بالشوكه على

نار هادئة ويقدم مع العيش البلدى

عدس ابو جبه
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 2107229686

المقادير:-

2/1 كيلو عدس ابو جبه

كوب عصير طماطم

بصله

4 فصوص ثوم

ملعقتين زيت ذره

ملح - شطه- كمون
الطريقة :-

ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يغطى بالماء ويرفع على نار هادئة لمدة 40 دقيقه حتى تمام السلق ثم يشطف بالماء البارد.

تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا في زيت حتى يصفر لونها ثم يضاف عصير الطماطم وتتبل بالملح والشطة ويترك حتى

يتسبك. يضاف 2/1 لتر مرقه او ماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف اليه العدس المسلوق .

يفرم الثوم والكمون ويضاف على الخليط السابق ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ويقدم مع البصل الاخضر .

العجه المصريه
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 2vxla65dy25jzcqz5ej58x818mh5vvvn

المقادير :-

6 بيضات

بصله

فلفل

ملح - فلفل

ملعقتين كبيرة دقيق

ملعقتين بقدونس مفري

4/1 كوب زيت ذرة

الطريقه:-

تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا في الزيت حتى يصفر لونها

يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الدقيق والبقدونس والبصل المحمر ويضرب الخليط قليلا بالمضرب او الشوكه

يسخن الزيت ويصب فوقه الخليط السابق ويترك حتى يتماسك ثم يقلب على الوجه الاخر حتى يحمر وتقدم

عجه بالخضروات والجبن
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1228854832r2337f-265X307

المقادير :-

6 بيضات

بصله

فلفل

ملح - فلفل

ملعقتين كبيرة دقيق

ملعقتين بقدونس مفري

4/1 كوب زيت ذرة
قرن فلفل رومي

ثمرتين طماطم

ملعقتين كبيره جبن رومي مبشور
الطريقه:-

تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا في الزيت حتى يصفر لونها

يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الدقيق والبقدونس والبصل المحمر ويضرب الخليط قليلا بالمضرب او الشوكه
يقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيرة ثم تضاف الى الخليط السابق مع الجبن الرومي

تجهز الصينيه ويضاف اليها الزيت ثم يصب الخليط فوقها وتزج في فرن متوسط الحراره لمدة 4/1 ساعة حتى تمام

النضج ويحمر الوجه وتقدم .

شكشوكه

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Aln3esa-1206642921

المقادير:-

6 بيضات

ملعقه كبيرة بقدونس مفري

فصين ثوم

قرنين فلفل اخضر

بصله كبيرة

2/1 كيلو طماطم

ملح - فلفل

ملعقتين سمن

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 4940625401916449218

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 4940625401916449218

الطريقه:-

يقطع الثوم والبصل حلقات ويحمر قليلا في السمن حتى يصفر لونه

تقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيره وتضاف اليه مع التقليب حتى تتخدع الطماطم ثم يضاف اليها نصف كوب ماء ويتبل

بالملح والفلفل . يصب الخليط في صينيه تيفال وتعمل عدد 6 فتحات للبيض بواسطة ملعقة ويوضع داخلها البيض .

يجمل الوجه بالبقدونس المفري وتزج في فرن متوسط الحراره لمدة 4/1 ساعه ثم تقدم .

بيض باللحم المفروم ( العصاج )

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 10723596272024395980

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Jpg

المقادير:-

4/1 كيلو لحم مفروم

بصله

ملعقتين سمن

ملح - فلفل

4 بيضات

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 10723596272024395980

الطريقة :-

تقطع البصله مكعبات وتحمر قليلا في السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف اللحم المفروم ويترك قليلا حتى يبدء في النضج .

يضاف 4/1 كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتشرب تماما ويحمر لونه .

يضاف البيض على هيئة وحدات منفصله وذلك بعمل فتحات بواسطة الملعقة يوضع داخلها البيض ثم يغطى الاناء ويترك

قليلا لمدة 5 دقايق حتى يتم طهي البيض .

يرش الوجه بقليل من الفلفل الاسود ويقدم .

بيض بالبسطرمه والسجق والطماطم
لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1606117_l

المقادير:-

4/1 كيلو بسطرمه منزوعه الثوم

4/1 كيلو سجق

4/1 كيلو طماطم

قرن فلفل حامي

4 بيضات

ملعقتين سمن

ملح - فلفل

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 17476049221125709992

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 17476049221125709992

الطريقة :-

يقطع السجق حلقات ويضاف الى البسطرمة ويقلب قليلا في السمن

يقطع الفلفل والطماطم قطعا صغيره ثم تضاف الى البسطرمه والسجق وتتبل بالملح والفلفل وتترك قليلا حتى تتسبك

يضاف البيض الى الخليط السابق على شكل وحدات منفصلة وتترك على النار لمدة 5 دقائق وتقدم .

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Tortillapincho

عجة البطاطس

المقادير:

6 بيضات

3 حبات بطاطس

2 قرن فلفل أخضر

2 ملعقة بقدونس مفري

بصلة كبيرة

1 ملعقة كبيرة سمن

ملح, فلفل, بهار
الطريقة:

- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتي يصير لونها ذهبيا
ً
- يقطع الفلفل الأخضر قطعاً صغيرة

- يبشر البصل ويقلب في السمن حتى يصفر لونه ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الفلفل الأخضر والبقدونس والبطاطس المحمرة

- يخلط البيض جيداً ويضاف إلى المقادير السابقة ويتبل الخليط

- تدهن صينية بالسمن ويصب فيها الخليط السابق

- تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 4698.imgcache

الكشك بالأرز...على الطريقة المصرية

المقادير

2/1 كوب أرز قصير الحبة ( وايت سوان )

2 – 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن

1 حبة متوسطة بصل، مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب مرق دجاج او لحم

1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم )
الطريقة

1) اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.

2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل ، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون. خذي نصف كمية البصل واتركيها جانبا لإستعمالها في التزيين لاحقا.

3) اضيفي الدقيق الى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل.
اضيفي الملح، المرق و الزبادي. ( قد تلاحظين تفتت الزبادي حين اضافته الى المرق، سيصبح متجانسا بعد الطهي ).

4) صفي الأرز من الماء ، اضيفيه الى القدر، قلبي ليختلط جيدا.

5) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه
على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكا.

6) وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخنا او في درجة الحرارة العادية .

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 12884

طريقة اخرى للكشك المصري
المقادير :

- 2 كوب شوربة ( فراخ – بط – أوز ) مضاف لها ملح وفلفل .

- 3 ملعقة دقيق .

- كوب كبير لبن .

- بصلة متوسطة .

- 2 ملعقة أرز.
الطريقة :

- ترفع الشوربة على النار وبعد غليانها يضاف الارز بعد غسيله .

- يخفق اللبن مع الدقيق جيداً ثم يضافوا على الشوربة بعد نضج الأرز ويقلب .

- يستمر التقليب حتى يصبح القوام مناسباً .

- ثم يصب فى أطباق ويستخدم البصل المحمر للتجميل .

يمكن استخدام الزبادى بدلا من اللبن اواستخدام الاثنين معا

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 9lj7

مسقعه
المقادير :-

2/1 كيلو باذنجان رومي

2 كوب عصير طماطم

ربع كيلو لحم مفروم

ملح -فلفل

ملعقة كبيرة سمن

2 فص ثوم

كوب مرقه لحم

2/1 كوب حمص ناشف

ملعقه كبيرة خل

2 بصلة كبيرة

زيت غزير للتحمير

الطريقه:-

يقشر الباذنجان على هيئة شرائط متفرقه وليس كل الباذنجان ثم يقطع شرائح بسمك 1 سم

يغسل ويضاف اليه الملح ويترك لمدة 4/1 ساعة حتى يتخلص من الماء

يجفف ويقلي نصف قليه في الزيت الساخن ويوضع على ورق ناشف ( ورق الزبده ) للتخلص من الزيت الزائد

يفرم البصل ناعما ويحمر في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب معه ويترك على النار المتوسطه حوالي 10 دقائق ثم يتبل ويترك على هادئه لمدة 10 دقائق اخرى .

يقطع الثوم حلقات ويحمر قليلا في ملعقة زيت ذرة ثم يضاف اليه الطماطم ويترك ليغلي مع اضافه ملعقة الخل ويترك حتى يتسبك ثم يضاف اليه المرقة ويترك حتى يغلى .

ترص نصف كمية الباذنجان في صينيه تيفال او طبق فرن ثم يوضع اللحم المعصج ثم يرص باقي الباذنجان ويضاف الحمص على الوجه .

تضاف المرقه المغليه وتزج الصينية في فرن حار لمدة 2/1 ساعة حتى تتسبك .

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 40527.imgcache

وحدات الباذنجان بالبشاميل
المقادير :-

1 كيلو باذنجان رومي صغير الحجم

2 كوب صلصه الباشميل

ربع كيلو لحم معصج

ملح - فلفل

بيضه

زيت للقلي

قطعة زبدة

الطريقة :-

يقطع الباذنجان نصفين بالطول ويقلي في الزيت ويترك حتى يبرد

ينزع القلب بملعقة صغيرة ويخلط مع العصاج و2 ملعقة بشاميل ويتبل بالملح والفلفل

يعاد حشو وحدات الباذنجان بالخليط السابق ويغطى الوجه بالبشاميل ويرص في طبق فرن ويدهن الوجه بالبيض والزبده

يزج في فرن متوسط حتى يحمر الوجه ويقدم.

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة Fata896bazngan

باذنجان بانيه

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1870683967981023497

المقادير :-

1 كيلو باذنجان رومي

2 بيضه

ملح -فلفل

بقسماط

زيت غزير للتحمير

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1870683967981023497

الطريقة :-

يقشر الباذنجان وييقطع شرايح بسمك 1 سم ويغسل ويتبل بالملح ويترك في مصفاة لمده 4/1 ساعة

يكسر البيض ويخلط بالملح والفلفل ثم تجفف شرايح الباذنجان وتوضع في البيض ثم تنشل وتغطى بالبقسماط الناعم

يقلى الباذنجان في زيت ساخن وينشل ويوضع على ورق نشاف ويقدم في طبق ويجمل بالبقدونس

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1735777238291008880

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 1735777238291008880

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 2704

سبانخ بالبشاميل

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 21183546611513501959

المقادير :-

1 كيلو سبانخ

2 ملعقه كبيره سمن

4/1 كيلو لحم معصج

2 ملعقه كبيره دقيق

2 كوب حليب

ملح - فلفل - بيضه

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 21183546611513501959

الطريقه :-

تقطع السبانخ وتغسل وتسلق في كميه قليله من الماء والملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى

يحمر الدقيق في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويتبل بالملح والفلفل

يدهن طبق فرن بالسمن ويوضع به نصف مقدار السبانخ ثم يوضع العصاج في المنتصف ويوضع النصف الاخر فوقه

يغطى وجه السبانخ بالبشاميل ويدهن بالبيضه على الوجهه مع القليل من السمنه او الزبده ويزج بالفرن المتوسط الحراره حتى يحمر وجهه ويقدم .

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 15601606341242285751

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 15601606341242285751

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 15141

صينيه القرنبيط بالصلصه

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 17476049221125709992

المقادير :-

قرنبيطه متوسطه الحجم

كوب صلصه

ملح -فلفل - كمون

4/1 ك عصاج

4/1 كوب مرقه اللحم

2 ملعقة سمن

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 17476049221125709992

الطريقه :-

يقطع القرنبيط وردات متوسطه وتسلق في الماء المغلي المضاف اليه الملح والكمون ويرص في الصينيه

يشوح اللحم المعصج في السمن ثم يضاف اليه عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يتسبك

تضاف المرقه وتترك لتغلي ثم تضاف الى صينية القرنبيط وتزج في فرن متوسط الحراره لمده 2/1 ساعه حتى تتسبك ويحمر الوجه ويقدم

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 586109198803189272

لشهر رمضان وجبات خفيفة واقتصادية وطعمة 586109198803189272

» الاستعداد لشهر رمضان
» أفكار جديدة للاستعداد لشهر رمضان هذا العام ان شاء الله
» فلاش لشهر رمضان الكريم 2009 -( كــل عــام وانــتم بخير )-
» وجبات شركات الطيران
» سلاطة خفيفة للصيف