كنافة بالتوفى

موضوع: كنافة بالتوفى السبت ديسمبر 27, 2008 11:44 am

اعجبتني ونقلتها لكم

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة

ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .

كنافة بالتوفى كنافة1

المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

كنافة بالتوفى كنافة-2

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

كنافة بالتوفى كنافة3

6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة

كنافة بالتوفى كنافة4

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

كنافة بالتوفى كنافة-6

الحشو ( التوفي )
المقادير
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة

عمل الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة
يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .

وبالهناء والعافية ...

لا تنسوني من دعواتكم

ودمتم بحفظ الله ورعايته

كنافة بالتوفى 4094ab7e21

ايه الجمال دا ياتوتى يالله بقا عايزين نحلى بقا بس بسرعه

» كنافة بالقشطة
» كنافة بالسبانخ
» كب كيك كنافة بالقشطة والمكسرات
» كنافة بالمارس بالصور
» كنافة مقلية بالكريمة و الفاكهة