اكلات علي الطريقه التركي

°ˆ~*¤® أكلات من كل البلاد®¤*~ˆ°

الاكلات التركيه
كفته تركية

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ثلاث ملاعق رز مسلوق
ثلاث بيضات
نصف ربطة بقدونس
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت للقلي
طحين

الطريقة

- اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا في وعاء
– اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء
– اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .

القهوة التركية بالكاكاو

المقادير

كوبين حليب
ملعقة صغيره كاكاو
ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

الطريقة

اتركيها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

اكلات علي الطريقه التركي W6w_200505201629065997abc5f0fb

اكلات علي الطريقه التركي W6w_200505201629065997abc5f0fb

فتوش تركي

المقادير

علبه ونص زبادي
2ملعقه مايونيز
1ملعقه سماق
ملح
فنجال زيت زيتون
زعتر
فلفل اسود
ثوم ناعم
تخلط هذه المقاديرمع بعض وتوضع في الثلاجه

بقدونس مقطع

بصل اخضر مقطع

نعناع

خبز وباذنجان مقطع مربعات ومقلي

الطريقة

عند التقديم يوضع الخضار المقطع في طبق ثم يصب عليه الخليط ويزين بالخبز والباذنجان

الشوربة التركية

المقادير
500 جرام لحم مقطع قطعا صغيرة جدا.
ثمرة بصل.
7 ملاعق كبيرة زبد.
4 ملاعق كبيرة دقيق .
صفار ثلاث بيضات.
عصير ثمرة ليمون.
قليل من شطة البابريكا.

الطريقة

-توضع قطع اللحم مع البصلة صحيحة والجزر كذلك فى وعاء به 3 لترات ماء ,يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.

-ينشل اللحم ويقطع قطعا صغيرة جدا.
-يسيح الزبد فى وعاء ثم يضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنيا فاتحا .
-ويصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب المستمر .
-يوضع كل الخليط فوق الشوربة ثم يغطى ويترك ليغلى على نار هادئة.

-يخفق صفار البيض مع الليمون جيدا ثم يضاف إليه قليلا من الشوربة المغلية مع الإستمرار فى الخفق الشديد بالشوكة.
-يضاف خليط البيض إلى الشوربة ويرفع عن النار فورا.
-يصب فى أوانى التقديم.
-يسخن الزبد على النار مع الشطة ويصب الزبد فوق سطح الشوربة قبل التقديم مباشرة.

البوريك التركي

المقادير

كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي صغير زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بيكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة

الطريقة

تعجن العجينة
ونتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم وفلفل اسود
او تونه وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوبآله خاصه بالمعجنات
وتدهن بالبيض ويرش عليها كمون او سمسم

[size=29]دجاج علي الطريقةالتركية[/size]

[size=25]المقادير

دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين طماطم معصورة
ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة شاي كمون
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كوب زيت
ربع كوب زبدة

الطريقة

أغسلي الدجاج جيدا
ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5 دقائق وانشليه وضعيه جانبا
ضعي على نفس الزيت البصل ويقلب وضعي الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين
ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل
يوضع في الطبق ويقدم

[/size]

» اكلات سريعة التحضير
» اكلات هنديه رووووووووعه
» المسخن على الطريقه الشاميه
» الدجاج علي الطريقه الصينيه
» (دجاج على الطريقه الايطاليه)