بسطيلة السمك

موضوع: بسطيلة السمك السبت سبتمبر 13, 2008 4:34 am

المقادير

10 من اوراق البسطيلة

250 غرام شعرية صينية

250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة

500غرام فواكه البحر مشكلة

ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول

ملح، زنجبيل، فلفل اْحمر، كمون، بقدونس، قسبرة، ثوم وبصلة واحدة. والقليل من الهريسة.

الطريقة

في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول

نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي...

نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين، ثم نقطعها بالمقص

ونضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء ...

وفي صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة، نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر.

ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على خبزة دائرية محشوة. نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة.

واليكم الطريقة بالصور

منقولة لكن مجربة

» صينية السمك
» أمراض السمك
» السمك المحشى
» السمك بالفرن
» سوفليه السمك