شجرة الرمان بين الماضي والمستقبل

تعتبر شجرة الرمان من الاشجار المعروفة والمتبع زراعتها في منطقة الشرق الاوسط على مرّ العصور، وهي موجودة في البساتين ومزروعة في الكروم الواسعة.

وقد عرف سكان منطقة الشرق الاوسط قيمة ثمرة الرمان الغذائية والطبية. تزرع العديد من دول العالم شجرة الرمان للاستهلاك المحلي وللتصدير في الدول الاوروبية الشمالية، حيث لا تزرع نتيجة للظروف الجوية الصعبة، فهناك طلب دائم لهذه الثمار الغنية، وخصوصا في السنوات الاخيرة بعد نشر ابحاث طبية تؤكد مزايا الرمان بمنع وعلاج العديد من الامراض، اهمها امراض تصلب الشرايين.

تزرع العديد من دول العالم شجرة الرمان للاستهلاك المحلي وللتصدير في الدول الاوروبية الشمالية، حيث لا تزرع نتيجة للظروف الجوية الصعبة، فهناك طلب دائم لهذه الثمار الغنية، وخصوصا في السنوات الاخيرة بعد نشر ابحاث طبية تؤكد مزايا الرمان بمنع وعلاج العديد من الامراض، اهمها امراض تصلب الشرايين.

تطلب الاسواق العالمية في ايامنا حضور نوع معين من الثمار على مدار السنة. ومن هنا ونظرا لصعوبة تخزين ثمار الرمان لفترات طويلة (لا تتعدى الـ 4 اشهر) هناك حاجة لزراعته في مناطق جنوبي خط الاستواء، وذلك لتزويد الاسواق بثمار في الفترات التي لا يتواجد فيها في شمال خط الاستواء.

يمكن استهلاك ثمار الرمان طازجة ومصنعة، ومؤخرا حلّت صناعة فرط ثماره واخراج حبوبه وتعبئتها في عبوات بلاستيكية صغيرة او كبيرة، حسب الطلب، لتسهيل عملية الاستهلاك نظرا لصعوبة تقشير الثمار واخراج حب الرمان.

وهناك ايضا صناعة عصير الرمان التي بدأت تتطور في السنوات الاخيرة: تركيز عصير الرمان، رُب الرمان، نبيذ الرمان. وهذا التنوع في المنتجات يؤدي الى استهلاك واسع لثمار الرمان ، وبالتالي الى زرع مساحات كبيرة لتزويد الاسواق المحلية والعالمية.

يعود اصل شجرة الرمان الى بلاد الفرس، وحسب التقديرات فان انتاج الرمان العالمي سنة 1986 قد تعدى ال 800 الف طن، بينما تعدى 1 مليون طن سنة 2000. من هذه الكمية تنتج الهند ما يعادل 500 الف طن من الرمان. ومن الدول التي تزرع اشجار الرمان وتنتج الثمار: تركيا وتونس ومصر واسبانيا والمغرب واسرائيل وايران وافغانستان والصين واليابان وجنوب امريكا ودول الاتحاد السوفييتي سابقا.

ازدهرت زراعة الرمان في الولايات المتحدة في السنوات الاخيرة حيث ان المساحة المزروعة اليوم هناك تقريبا 10 اضعاف ما كانت عليه قبل 5 سنوات.

هناك وجود وحضور هام لثمار الرمان في جميع الحضارات، وتعتبر ثمرته غنية بالمواد الغذائية والطبية منذ القدم. فالثمار غنية بالفيتامينات E, C, D وحامض الفوليك والحديد.

الاسعار العالمية

تفاوتت اسعار الرمان في السنوات الاخيرة حسب جودتها وموعد القطف والنضج، تراوحت الاسعار في الاسواق المحلية في كل دولة منتجة بين 0.5 - 1 دولار امريكي لكل ثمرة، بينما ترواحت اسعار التصدير للدول الاوروبية بين 0.5 يورو للكغم للمزارع الاسباني، وحتى 2 يورو للكغم، لثمار من دول اخرى في الاسواق الاوروبية.

تتراوح كمية الانتاج بين 2.5 - 4.5 طن لكل دونم مساحة، حسب الاصناف وموعيد النضج

وتعطي الاصناف المبكرة غلّة تتراوح بين 2.5 - 3 طن للدونم، بينما تعطي الاصناف المتأخرة حوالي 4 طن للدونم.

هناك اصناف عديدة من الرمان، فكل دولة تمتاز باصنافها، ولكن هناك صنف واحد عالمي وهو موجود في كل دول العالم المنتجة له وهو: Wonderful.

تصنّف الاصناف حسب: لون القشرة، ولون الحبوب، وقساوة البذرة، وطعم الثمرة وكذلك حسب مواعيد النضج.

شجرة الرمان بين الماضي والمستقبل PomegranateFlwr2

توزيع الانتاج العالمي

في دول شمال خط الاستواء هناك حاجة لانتاج اصناف مبكرة تنضج في الاشهر حزيران وتموز، وذلك لقلة او لانعدام الثمار في الاسواق الاوربية.

يصدر المزارعون في اسبانيا ما قيمته اكثر من 16 الف طن من الرمان للاسواق الاوروبية حسب التقسيم التالي:

74% من هذه الكمية للاتحاد الاوروبي، 11% لشرق اوروبا، 7% لدول الخليج، 7% لجنوب اسبانيا و 1% لكندا.

اما داخل الاتحاد الاوروبي فنرى توزيع الثمار الاسبانية على النحو التالي: انجلترا وفرنسا 26% لكل منهما، هولندا 16%، ايطاليا 15% المانيا 13%، بلجيكا 6% والبرتغال 2%.

الرمان الاسباني

يبدأ موسم التسويق من شهر ايلول وينتهي خلال شهر كانون الاول.

يباع الرمان الاسباني باقل الاسعار وتعتبر اسبانيا اقرب دولة مصدرة للرمان للاسواق الاوروبية وبما انها عضو في الاتحاد الاوروبي فهي معفية من الضرائب.

يعبأ الرمان في عبوات من 5 - 10 كغم للصندوق في قمة الموسم يتراوح سعرالكغم بين 1 - 1.5 يورو، وتباع الثمار المعبئة في تعبئة 10 كغم بسعر اقل من ذلك.

في الفترة من ايلول لكانون الاول تعتبر اسعار الرمان في كل من: تركيا واسرئيل ومصر وايران اعلى من الرمان الاسباني وتتراوح بين 1.5 - 2.5 يورو للكغم ، وتصل الاسعار الى القمة في شهر آب.

الرمان الاسرائيلي

يرتفع سعر الرمان الاسرائيلي الى القمة في شهري آب وايلول حيث يصل الى 2.7 يورو للكغم في انكلترا وبلجيكا ، والى 3.1 يورو في المانيا، والى 3.4 في هولندا.

في الاشهر كانون الثاني وحتى آذار يتم تزويد الرمان من اسبانيا وايران والهند، وباسعار اقل من شهر آذار. كذلك في هذه الفترة يتراوح السعر بين 2 - 3 يورو للكغم، بينما في انكلترا تكون الاسعار اقل ب 1.5 - 2.1.

في اشهر الصيف من ابريل الى تموز يتم تزويد الرمان من جنوب امريكا وتشيلي وبيرو والارجنتين والهند وتكون الاسعار اعلى من باقي فترات السنة وتصل الى 3 - 4 يورو للكغم.

لم يحدث أي تغيير في الاسعار في السنوات 99 - 2000. تتعلق اسعار الرمان بحجم الثمار بحيث تحصل الثمار الكبيرة على اعلى الاسعار، ويكون وزنها بين 350 - 450 غرام للثمرة. بالاضافة الى ذلك يفضل المستهلك الثمار ذات اللون الاحمر.

ولتشجيع الاستهلاك يجب الحفاظ على مواصفات الجودة داخل الثمرة: مستوى سكر عال، وان تكون الحبوب طرية وبذرتها ناعمة.

ادت صعوبة استهلاك ثمار الرمان الى تطوير معدات خاصة لفرط حبوبها، بما يساهم في ارتفاع الاستهلاك، وزيادة استعمالاته في الصناعات الغذائية الجديدة، كما ذكرنا، مما يمكن المستهلك الاستفادة من المميزات الغذائية الخاصة للرمان.

تلحظ السنوات الاخيرة ارتفاع في الاستهلاك خاصة في دول شرق اوروبا والشرق الاقصى.

ويشترط تصدير الرمان الى الاتحاد الاوروبي من خارجه الى دفع رسوم جمركية بقيمة 8.8% .
شجرة الرمان بين الماضي والمستقبل 1332alsh3er

شجرة الرمان بين الماضي والمستقبل 1332alsh3er